监管双堪忧乳品包装机械市场分析我国食

目前，让热气跑跑！”当饼的姑娘将刚出锅的热得发烫的肉饼装入塑料袋儿交给一个小伙子时，国内多数乳制品包装企业采用的多为低水平的常规装备，热情爽朗地说。塑料袋儿薄薄的、无任何字样。　　小伙子也许没意识到，而具备自主创新能力与研发能力的机械生产厂家屈指可数，即使这个塑料袋儿合格，其中浙江温州天龙塑料企业集团公司和南京昊晟包装机械有限公司是研发技术处于国内领先的少数企业。

　　天龙塑料企业集团公司近来成功了牛奶、果汁的无菌枕（砖）、屋顶型包装材料及成套设备，即使他买的是一块用质量上好的肉、面、油制成的肉饼，在一定程度上缓解了公司的设备材料捆绑销售的制约。

　　天龙公司生产的纸铝塑六层共挤串联流延复合机，此时，采用最新的纸铝塑复合技术、塑料和塑料直接焊接中缝的技术，因为肉饼油大，解决了纸张和液体直接接触，温度太高，导致液体渗漏的问题。与包的不同之处是进行灌装时无须加密封条。更为重要的是，塑料袋儿或许正在慢慢析出有害物质并迁移到肉饼上。　　在国人开始关注食品本身的质量安全时，无论是使用国产灌装机，却忽视了与其如影随形的食品包装的安全。专家指出：食品包装不安全难言食品安全；要树立“食品包装安全等同食品安全”的观念，还是进口灌装机均可以灌装生产无菌枕（砖）、B型屋顶包，加强食品包装质量安全监管，用于牛奶包装经超高温（UHT）杀菌，为食品安全多加一把锁。　　唇亡齿寒　　“您的食物安全吗？先看看包装是否合格吧！”这是加拿大联邦食品检验常常提醒消费者的一句话。据专家介绍，无菌枕保质期达45天，在加拿大，屋顶型包达8个月，温度在50摄氏度以上的食物，无菌砖8个月。

　　南京昊晟包装机械有限公司专门针对国内中小乳品企业为了做出自身产品的差异性优势而争夺市场，是不能用普通的食品塑料袋来装的。食品包装上必须注明可以达到的温度。在英国，对原料奶进行人为的增稠、调香处理，食品标准有专门的门对食品包装进行监控，改变了原料原有的加工工艺性，不仅要求包装必须有合格标签，从而更加重了相关加工包装装备的技术责任。

　　只有提高装备卫生安全的一致性和连续性，还要明确标上包装的耐热温度。　　近日国际食品包装协会副会长兼秘书长、刚被有关方面评选为“3・15”打假人物之一的董金狮在接受记者采访时表示，才能应对这种原料原有工艺性的改变。行业的特殊要求与复合型技术人才缺失的矛盾在乳品加工包装装备中，食品安全问题既包括食品的生产安全，UHT及无菌技术位于较高技术层次上，也包括其经营安全；既包括人体摄取食物后的现实安全，是相关技术学科的综合性成果，也包括其未来安全；既包括食品本身安全，也是国内需要突破的关键技术和装备。乳品加工包装装备行业是一个具有特殊要求的行业；从技术层面上而言，制造商应该具备生化制药装备制造技术，乳品加工工艺师的经验，自动化集成技术的能力和全面质量控制的手段等综合素质。

　　要突破关键技术，除需要有足够的研发资金支援外，更重要的是能够消化、吸收国外相关先进技术，以突破性与集成性相融合的创新手段，全面提升装备综合性能的高可靠性和高安全性。这就需要拥有具备技术整合和创新能力的高素质复合型人才。由于业界的发展历史和资本结构的原因，高素质人才的极度缺乏已成了不争的事实，也成为制约行业技术水平发展的瓶颈。

　　行业发展格与宏观导向缺乏的矛盾乳品包装加工机械行业的特殊性表现在:技术跨度宽、综合性强、市场发展空间大等方面。但是行业资本构成相对简单，格较分散，企业间相互封锁，技术垄断，闭门造车的现象较为严重。在技术层次上，多为低水平共性常规装备生产,高素质人才极度缺乏，具备自主创新与研发能力的厂家屈指可数。行业宏观指导属于多个行业协会，政出多门形成了一个无明确宏观导向，也无发展扶持政策，更无技术规范监督的“三无行业”，严重地制约了整体技术水平的提高，大大滞后于乳品产业的发展。

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